Café dellastazione, café et restauration https://www.cafedellastazione.fr Wed, 15 Dec 2021 07:47:42 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://www.cafedellastazione.fr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-favicon-32x32.png Café dellastazione, café et restauration https://www.cafedellastazione.fr 32 32 Recettes de 3 sauces de base https://www.cafedellastazione.fr/2021/12/15/recettes-de-3-sauces-de-base/ https://www.cafedellastazione.fr/2021/12/15/recettes-de-3-sauces-de-base/#respond Wed, 15 Dec 2021 07:47:42 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=285 Les sauces ont été inventées pour accompagner un met. Et pour y ajouter de la saveur. Elles font toutes la différence dans un repas. Mais il est essentiel de les maîtriser pour éviter qu’elles ne nuisent à vos plats.

Sauce barbecue

La sauce préférée des personnes carnivores, la sauce barbecue accompagne idéalement les viandes. Si vous ne voulez pas en acheter une qui est toute faite, voici une recette facile à faire.
Pour faire de la sauce barbecue, il vous faut 2 tasses de ketchup, ¼ de tasse de cassonade, ¼ de sauce Worcestershire, ¼ de jus de citron frais, le zeste de citron, un arôme de fumée liquide, 1 gousse d’ail hachée et 1 cuillère à café d’oignon en poudre.
Premièrement, mettez tous les ingrédients dans une casserole. Deuxièmement, portez-la à ébullition sur un feu moyen élevé. Troisièmement, laissez mijoter à feu moyen pendant un quart d’heure. La sauce est prête lorsqu’elle est épaisse et de couleur foncée.

Sauce hollandaise

Pour réaliser une sauce hollandaise, il faut 114 g de beurre non salé, 5 ml d’eau froide, 5 ml de jus de citron, 1 jaune d’œuf et une pointe de couteau de piment de Cayenne.
Faites fondre le beurre à feu doux, et réservez-le quand le beurre a complètement fondu. Mélanger à l’aide d’un fouet les autres ingrédients. Ne vous arrêtez pas avant que les composants soient bien moussants et fusionnés. Tout en battant le mélange, versez en filet le beurre chaud jusqu’à ce que l’émulsion soit bien prise et c’est tout.

Sauce béchamel

Une sauce béchamel nécessite 1 litre de lait, 60 g de beurre salé, 60 g de farine. Du sel, du poivre blanc et de la muscade pour l’assaisonnement.
D’un côté, chauffez le lait, et de l’autre faite fondre le beurre. Ajoutez de la farine au beurre fondu et cuisez le mélange. Puis incorporez-y progressivement le lait chaud, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Assaisonnez l’appareil avec le sel, le poivre et la muscade. Après quelques minutes de cuisson, la sauce béchamel est prête.

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Où acheter son café en ligne ? https://www.cafedellastazione.fr/2021/10/05/ou-acheter-son-cafe-en-ligne/ https://www.cafedellastazione.fr/2021/10/05/ou-acheter-son-cafe-en-ligne/#respond Tue, 05 Oct 2021 03:13:57 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=279 Contrairement à un achat en boutique, un achat en ligne ne vous permet pas d’avoir un aperçu de l’arôme du café que vous achetez. C’est pour cette raison qu’il est nécessaire de bien choisir sa boutique de café en ligne afin d’être certain de n’avoir que du bon café.

Coffee-Webstore

Le site Coffee-webstore propose ses services depuis plus de 15 ans et actuellement, l’entreprise travaille avec près de 10 collaborateurs. Vous pouvez y acheter du café en grain, moulu, en capsule ou en dosette. La boutique en ligne propose également des accessoires divers, des machines à café ainsi que d’autres gourmandises que vous pouvez apprécier avec une bonne tasse de café. Coffee-Webstore offre ses services aussi bien aux amateurs de café qu’aux entreprises. Ces dernières peuvent d’ailleurs acheter des packs auprès de Coffee-Webstore. La boutique en ligne est facile à prendre en main et les prix proposés sont tout à fait en accord avec la qualité des produits. Concernant la qualité des services, il n’y a aucun point négatif. Les livraisons peuvent se faire en moins de 24 heures selon votre adresse et le service client est très réactif. C’est pour ces diverses raisons que le site cumule les avis positifs des clients.

Maxi-Coffee

Maxi-Coffee est une plateforme qui n’est probablement plus à présenter aux amateurs de café. Ayant vu le jour vers 2007, cette plateforme a été reconnue comme étant la meilleure plateforme de vente de café en ligne en 2018 et en 2019. Quel que soit votre mode de consommation, le site peut vous donner satisfaction. Vous pouvez y trouver du café bio, du café en grain, du café moulu, du café en capsule et quelques variétés de cafés solubles. Tout comme Coffee-Webstore, le site propose une multitude d’accessoires pour les amateurs de café souhaitant préparer eux-mêmes leur café. Toutefois, un bon café ne se prépare pas tout seul. Pour ce faire, il y a quelques règles à savoir pour bien faire soi-même son café. Le site a par ailleurs la particularité de proposer des vidéos sur certains de leurs produits tels que les machines à café. C’est une manière très pratique de s’informer sur le type de produit que vous vous apprêtez à acheter. Les articles sur le site sont correctement rangés pour vous aider à trouver d’une manière précise le produit dont vous avez besoin. Des services dédiés aux professionnels sont par ailleurs disponibles.

Chacun Son Café

Si vous êtes à la recherche de cafés bio, proposés par une entreprise responsable, vous pouvez vous rendre sur le site Chacun Son Café. Cette entreprise opérant dans le secteur du café offre ses services depuis 2005 et a déjà satisfait un grand nombre de clients. Vous pouvez trouver sur ce site des grains de café et du café moulu produits d’une manière éthique. Vous pouvez aussi y acheter des dosettes ESE. L’entreprise a pour particularité de ne proposer que du café avec zéro déchet. C’est pour cette raison que vous n’y trouverez pas de capsules. Vous pouvez malgré tout y acheter divers accessoires relatifs à l’univers du café tels que les machines à café, les cafetières, les boîtes de conservations, etc. Pour chaque café vendu, Chacun Son Café reverse un pourcentage pour soutenir les projets visant à protéger l’environnement. Leur engagement envers la société et l’environnement est d’ailleurs prouvé par leur appartenance au label B-Corp.

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Le riz, un aliment universel https://www.cafedellastazione.fr/2021/06/10/le-riz-un-aliment-universel/ https://www.cafedellastazione.fr/2021/06/10/le-riz-un-aliment-universel/#respond Thu, 10 Jun 2021 18:55:21 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=274 Le Riz est la céréale la plus consommée dans le monde. Son principal avantage sur le blé reste le fait qu’il est directement consommé sans être panifié.

Deux modes de cuisson de base pour le riz blanc

Il existe dans le monde différentes variétés de riz possédant des caractéristiques propres. Certaines de ces caractéristiques sont exploitées en cuisine : la couleur des grains (riz blanc, riz rouge, riz noir), la taille du grain (riz long grain, le riz rond), l’arôme particulier (riz basmati), mais aussi le comportement à la cuisson (certaines variétés ont tendance à être collantes).
Dans la cuisine occidentale, le riz est généralement servi en accompagnement, dit riz blanc. Dans ce cas, il est généralement cuit au rice cooker, de manière à ce que les grains restent fermes. Dans beaucoup de pays orientaux, par contre, le riz blanc doit être un peu collant pour faire honneur à la mère de famille. Pour le petit déjeuner, le riz est même cuit mou, avec quatre fois son volume d’eau, pour en faire un repas léger à Madagascar.

La cuisson mélangée

Dans certaines autres pratiques culinaires, par contre, le riz est cuit mélangé à d’autres ingrédients, sous forme de soupe avec de la viande, des poissons ou différents légumes. Ces préparations sont généralement consommées au dîner.
D’une manière générale, le riz doit être plus ferme pour être mélangé avec d’autres ingrédients. C’est ainsi que dans le riz cantonnais, le riz est mélangé avec des légumes, de la viande, des crevettes et des œufs en omelette. Dans ce cas, les ingrédients cuits à part sont taillés en petits morceaux à la manière chinoise avant d’être mélangés et sautés ensemble.
Dans d’autres pays encore, le riz est mélangé à d’autres ingrédients mais l’ensemble est cuit en même temps. Tel est le cas de la paëlla espagnole, du riz wolof sénégalais, du risotto italien, etc.

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Débuter en cuisine avec les bons ustensiles https://www.cafedellastazione.fr/2019/09/30/debuter-en-cuisine-avec-les-bons-ustensiles/ https://www.cafedellastazione.fr/2019/09/30/debuter-en-cuisine-avec-les-bons-ustensiles/#respond Mon, 30 Sep 2019 18:54:54 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=267 Pour bien faire ses premiers pas dans le monde de la gastronomie, il faudra se munir des bons ustensiles de base. En tant que débutant, ce ne seront pas des ustensiles complexes qui vont être utilisés. Il est alors temps de remplir les placards avec les bons appareils et commencer à s’amuser en testant des recettes.

Les ustensiles pour la pâtisserie et les desserts

En cuisine, le rêve de la majorité des gens serait de créer leurs propres gâteaux faits maison. Il y a des recettes toutes simples à faire comme le fameux gâteau au yaourt ou encore le cake. Pour obtenir le maximum de précision dans les dosages à faire, il est primordial de posséder un verre mesureur.
En ce qui concerne la réalisation des gâteux eux-mêmes, il faudra posséder une cuillère ainsi qu’une spatule en bois qui seraient très pratiques. Et enfin, lorsque le gâteau sera prêt, posséder un moule serait bien utile pour le passer au four. Pour commencer, un simple moule à tarte suffira.

Les ustensiles de base

Dans une cuisine, il y a toujours des appareils qui sont utilisés de manière régulière au quotidien. Que ce soit pour préparer de la viande, des fruits, ou encore de la pâtisserie, ces ustensiles s’emploient plus que les autres. Il y a d’abord les couteaux. Trouvés sous différentes catégories, il est toujours important d’avoir de bons couteaux sur soi.
Pour commencer, il faudra se munir d’un couteau d’office et d’un couteau avec une large lame. Avec les couteaux, il faudra nécessairement une planche à découper. En bois ou en plastiques, ils se trouvent sous divers designs originaux. Et enfin, il ne faudra pas oublier les casseroles et la poêle. Fabriqués en inox, ils sont solides et sont utilisés autant pour cuire que pour frire les aliments.

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Quelques règles à savoir pour faire soi-même son café https://www.cafedellastazione.fr/2019/09/19/quelques-regles-a-savoir-pour-faire-soi-meme-son-cafe/ https://www.cafedellastazione.fr/2019/09/19/quelques-regles-a-savoir-pour-faire-soi-meme-son-cafe/#respond Thu, 19 Sep 2019 10:16:02 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=259 Bien sûr, il y a les critères d’un « bon café » universellement reconnus : la meilleure variété de café, la meilleure technique de torréfaction, la meilleure mouture, la meilleure proportion eau-poudre de café… Et puis, il y a les goûts personnels. En vérité, le meilleur café est une appréciation subjective : le meilleur café pour untel ne l’est pas forcément pour un autre. Un café que l’on estime excellent s’obtient en associant les règles traditionnelles de préparation du café à une touche personnelle. Si vous souhaitez préparer votre propre café, celui qui exaltera vos papilles et votre olfaction, oubliez les poudres de café prêt à l’emploi (café moulu sous vide dans le commerce) et les cafés en dosette. Achetez des grains de café torréfiés, faites-les moudre. Une fois que vous avez votre poudre à café, il ne vous reste plus qu’à choisir la « méthode de cuisson » qui vous convient : l’infusion à la cafetière à piston ou la lixiviation à la cafetière électrique (café filtre) ou la percolation avec la mythique cafetière italienne. Voici quelques informations sur le café et des conseils à suivre pour moudre correctement les graines de caféier.

L’appareil obligatoire : le moulin à café

Oui, si vous souhaitez préparer vous-même votre café, il est déconseillé de vous tourner vers les cafés en poudre disponibles sur le commerce. Achetez du café en grains que vous allez moudre vous-même. Pour ce faire, vous avez besoin d’un moulin à café. Cet appareil fera de vous un sommelier de café en herbe. Au fur et à mesure que vous l’utiliserez, vous affinerez votre technique. Bien sûr, vous pouvez aller jusqu’à l’extrême en vous procurant des grains « crus » et vous vous chargez vous-même de la torréfaction. Mais cela exige du temps : torréfier des grains de café dans les règles de l’art ne se fait pas en 15 minutes. Surtout, cela exige un grand savoir-faire qui commence par une étape importante : savoir choisir les grains (notamment, s’assurer qu’ils sont bien secs) ! Évitez ces difficultés et prenez des grains déjà torréfiés. Contentez-vous de les moudre. Par ailleurs, pensez à en savoir plus sur les moulins à café avant d’en faire l’acquisition. Cela vous permet de faire un choix pertinent. Sauf exception et dans des cas particuliers, le premier moulin à café que vous achèterez ne sera pas forcément le bon : avec l’expérience, les années de préparation de café, vous finirez par tomber sur le bon appareil, par acquérir le modèle le plus adapté à vos besoins. En clair, le moulin à café est personnel. Celui qui vous convient ne conviendra pas toujours à un autre. Ceci étant, au niveau purement technique, les critères de sélection d’un bon moulin à café concernent tout le monde.

Les variétés de caféiers

D’emblée, notez que les paquets, renfermant des grains torréfiés, que vous achetez dans le commerce, associent plusieurs variétés de caféiers (ou de graines torréfiées de caféiers). On distingue trois grandes variétés de café : l’arabica (le caféier est baptisé Coffea arabica), le robusta (son caféier est désigné par Coffea canephora), le Caféier du Libéria (Coffea liberica). Aux côtés de ces trois, on trouve des variétés moins répandues et donc moins connues. On peut citer le café du Tchad et le Coffea bengalensis (il est exploité au Bangladesh, au Myanmar et à Sumatra). Chaque variété forme une famille puisqu’elle regroupe, en son sein, différentes espèces. Par exemple, dans la famille de l’arabica, on trouve notamment l’espèce Blue Mountain de la Jamaïque et la Maragogype d’Amérique centrale. En tout, l’arabica se décline en près de 200 espèces. Naturellement, il est possible de mélanger (de croiser) différentes espèces d’arabica. Certains mélanges sont même devenus cultes. C’est le cas du moka-java associant l’arabica du Yemen (baptisé Moka) et l’arabica Java (provenant de l’île de Java en Indonésie).

Mélanges de graines

Certains paquets contiennent un mélange de graines torréfiées de cafés (arabica et robusta par exemple). D’autres sont remplis de graines torréfiées appartenant uniquement à une seule variété. A votre tour, vous pouvez vous amuser à mélanger les contenus de plusieurs paquets et de les moudre ensemble au moulin à café. Vous expérimenterez alors de nouveaux arômes, mais aussi une nouvelle intensité (un café plus fort par exemple). Faites comme Honoré de Balzac qui s’amusait à mélanger trois variétés de café et à les moudre simultanément. Il faut savoir que chaque espèce possède ses propres spécificités gustatives et aromatiques. Lorsque deux ou plusieurs espèces sont mélangées au travers de leurs graines torréfiées, ce sont de nouvelles palettes de goûts et de senteurs qui font leur apparition. Le robusta, par exemple, est plus fort que l’arabica, car il contient un taux de caféine supérieur à celui de sa concurrente. En revanche, l’arabica est beaucoup plus parfumé et possède une saveur délicate en comparaison avec les arômes du robusta.

Quelques règles sur la mouture

Petite anecdote avant d’entrer dans le vif du sujet. Savez-vous que dans les pays pauvres ou en voie de développement, l’utilisation du moulin à café est pratiquement inexistante ? C’est même du luxe d’en posséder. Dans ces pays, les grains de café sont généralement moulus dans d’énormes mortiers à l’aide de pilons. Imaginez toute la force physique que ce procédé requiert ! Pour en revenir au café, sachez que la taille de la mouture est un détail essentiel. Il faut une mouture fine lorsque vous buvez tout de suite le café (en clair, le café reste peu longtemps dans l’eau bouillante). En revanche, il est nécessaire d’avoir une mouture épaisse lorsque vous prenez le temps de boire le café (il reste dans l’eau bouillante pendant une heure et plus par exemple). Dans tous les cas, apportez du soin à l’étape de la mouture : si la mouture est grossière, vous aurez une boisson de piètre qualité, avec peu de goûts, peu d’arômes et mal colorée. D’autre part, gardez à l’esprit que la mouture dépend de l’accessoire que vous utilisez pour préparer la boisson (cafetière électrique, cafetière à piston, café turc…). Il est préférable de moudre le café en petite quantité : ainsi, vous pouvez immédiatement mettre à l’eau la poudre de café que vous venez d’obtenir. Consommez de suite la boisson finale. La raison est qu’au contact de l’oxygène, le café moulu subit une oxydation néfaste pour sa saveur et sa palette d’arômes. Si vous n’avez pas le temps de moudre vos grains chaque fois que vous avez envie de boire du café, il existe une solution. Faites moudre une grande quantité de grains. Puis, concernant le café moulu que vous obtenez, optez pour une mise sous vide. Les bocaux ne sont donc pas une solution très judicieuse.

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Comment choisir son extracteur de jus ? https://www.cafedellastazione.fr/2019/05/21/comment-choisir-son-extracteur-de-jus/ https://www.cafedellastazione.fr/2019/05/21/comment-choisir-son-extracteur-de-jus/#respond Tue, 21 May 2019 07:10:54 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=251 L’extracteur de jus permet de faire des jus de fruits et légumes plein de vitamines et d’oligoéléments. Si vous envisagez d’en acquérir prochainement, lisez les quelques lignes qui suivent pour mieux choisir votre appareil.

 

 

Vérifier la qualité de l’extracteur de jus

Outre le pressage à main, les centrifugeuses et robots mixeurs vous permettent de faire des jus de fruits et de légumes. Comparé à ces méthodes, l’extracteur de jus comme ceux sur https://www.natura-sense.com/extracteurs-de-jus.html est plus avantageux. Il vous permet de garder le maximum de qualité nutritive des fruits et légumes. En effet, la vitesse de rotation de la vis qui extrait le jus est très lente comparée à celle d’un mixeur. Ce qui permet de garder la structure moléculaire des aliments. L’extracteur de jus vous permet par ailleurs d’obtenir plus de jus. Selon vos besoins, vous pouvez choisir un modèle semi-professionnel si vous avez une famille nombreuse. Pour faire le choix de l’extracteur, vous pouvez miser sur les produits des marques reconnues. Lisez également les retours d’utilisateurs pour vous assurer de la qualité des produits de la marque qui vous intéresse. Vous verrez à travers les retours d’expérience les failles des produits proposés sur le marché. Cela vous permet de mieux faire votre choix. Vous pourrez ainsi savoir si telle marque ne propose pas de pièces de rechange pour réparer l’extracteur en cas de panne.

Décider en fonction du modèle de l’appareil culinaire

Les extracteurs de jus se déclinent en différentes couleurs. Choisissez la couleur qui vous plait et qui s’accorde avec le style de votre cuisine. Côté design, vous trouverez sur le marché un grand nombre d’extracteurs de jus verticaux, tout en hauteur. Ils prennent moins d’espace. En effet, la surface occupée par la base reste moindre. Par contre, si l’appareil n’est pas détachable, le rangement peut devenir problématique.
Les extracteurs de jus horizontaux sont plus originaux et présentables. Ces modèles ont aussi le mérite d’être plus polyvalents que les autres. Ils prennent cependant plus de place à l’utilisation et au rangement.
Les extracteurs de jus manuels sont souvent compacts. Ils ne dépendent pas de l’électricité et peuvent vous rendre service pendant les vacances en camping par exemple. Les parents avec enfant en bas âge apprécient cette mobilité.

Répondre à des questions techniques pour davantage de précision

Pour affiner vos recherches, penchez-vous sur les fiches techniques. Vérifiez la vitesse de rotation de la vis d’extraction. La plupart des modèles proposés sur le marché sont cadencés à 80 tours/minute. Par contre, certains appareils proposent une vitesse quatre fois plus lente. Cela évite de chauffer les aliments et de déstructurer les vitamines. Une seule vis peut suffire pour le broyage, mais avec deux spirales, vous pourrez aller plus vite.
Le rendement devrait aussi vous intéresser. C’est le rapport entre le poids de l’aliment avant présage et la quantité de jus extraite. Un pourcentage élevé indique une meilleure performance.
Enfin, la capacité de l’appareil compte. Il faut un assez grand récipient pour travailler les fruits et un autre compartiment pour accueillir les résidus.

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Des sauces pour accompagner les frites https://www.cafedellastazione.fr/2019/03/17/des-sauces-pour-accompagner-les-frites/ https://www.cafedellastazione.fr/2019/03/17/des-sauces-pour-accompagner-les-frites/#respond Sun, 17 Mar 2019 14:39:46 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=218 Que ce soit avec ou sans convives à la maison, on a tendance à présenter ses frites avec du ketchup ou de la mayonnaise. Pour changer un peu de vos habitudes, il est possible de savourer ses frites avec d’autres sauces que vous pourrez préparer rapidement.

La sauce harissa

Cette sauce maghrébine est légèrement piquante. Pour la préparer, il vous faut de la tomate, du piment finement broyé et des épices. Pour le dosage du piment, vous êtes libre de mettre la quantité qui vous convient, mais faites attention. La sauce harissa est traditionnellement faite pour accompagner les viandes et le couscous, mais vous pouvez également le savourer avec vos frites.

La sauce barbecue

Avec cette sauce, vous aurez sur le palais avec les frites une saveur légèrement fumée. Vous pouvez trouver dans les supermarchés et les grandes surfaces des sauces barbecue toutes faites. Si vous devez improviser chez vous, prenez du ketchup et de la sauce Worchestershire. Mélangez ces deux sauces et rajoutez de l’oignon et des épices.

La sauce blanche

Cette sauce n’est pas uniquement réservée aux kebabs. Vous pouvez également le servir pour accompagner les frites. Pour le préparer, il vous faut du yaourt, d’ail et d’herbes. Vous êtes libre de choisir les herbes qui viendront relever le goût de votre sauce blanche. Prenez tous les ingrédients et passez-les au mixeur.

L’aïoli

Tout le monde n’aime pas l’ail, mais si vous faites partie de ceux qui adorent ce condiment, vous pouvez déguster vos frites avec de l’aïoli. Cette dernière est une mayonnaise à laquelle on ajoute des gousses d’ail écrasées. Il ne faut pas en mettre beaucoup pour ne pas gâcher le goût de la mayonnaise. Si vous voulez plus de consistances et une autre saveur, il est possible de rajouter à la préparation un peu de pommes de terre écrasées.

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Déco: pour une belle cuisine orientale https://www.cafedellastazione.fr/2018/12/19/deco-pour-une-belle-cuisine-orientale/ https://www.cafedellastazione.fr/2018/12/19/deco-pour-une-belle-cuisine-orientale/#respond Wed, 19 Dec 2018 11:09:29 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=172

Besoin de faire souffler un vent de renouveau dans votre déco cuisine ? Optez pour la décoration orientale qui fait appel à la chaleur et à l’exotisme. Elle donne vie rapidement à votre intérieur en créant une ambiance conviviale et chaleureuse. Découvrez ici les règles de base pour réussir votre conquête de l’Orient.

Privilégier les couleurs chaudes et les motifs graphiques

Lieu de partage et d’échanges, la cuisine doit refléter la convivialité. Pour mettre en valeur cet esprit, la décoration orientale impose les couleurs chaudes comme le bleu, rouge, l’orange, le rose et le vert. Les tons vifs donnent l’impression d’un espace plus grand et génère plus de luminosité. Outre le fait qu’ils apportent à la pièce de la gaieté et de la chaleur. N’hésitez pas à associer les couleurs pour bien jouer la carte des contrastes.
A ne pas oublier les motifs graphiques qui définissent la décoration orientale. Des courbes épaisses et colorées sur les équipements et accessoires de votre cuisine. Ornements arabesques ou art décoratif islamique, ils s’invitent dans votre intérieur pour assurer le total dépaysement.

Relooker le sol

Pour parfaire votre décoration, pensez à bien revêtir le sol de votre cuisine. L’idéal c’est de choisir le sol en PVC imprimé plus résistant et 100% recyclable. Vous pouvez également opter pour les carreaux orientaux ou le sol vinyle disponible en différents types de motifs et en couleurs. Si vous ne voulez pas entretenir de grands travaux de rénovation, optez pour le tapis cuisine au style marocain qui conjugue l’aspect esthétique et pratique.

Travailler la lumière

Pour faire régner l’ambiance orientale, choisissez pour votre cuisine des lampes accroches ou les lustres lampadaires qui sont à placer de préférence au dessus de votre table pour offrir plus d’ambiance à la pièce. Les bougeoirs, les chandeliers et les lanternes sont aussi très importants pour renforcer l’éclairage au coin découpe et sur les autres parties de la pièce.

Choisir des mobiliers métalliques

Les matériaux finition argenté, doré et vieilli ciselé, caractérisent la décoration orientale. Table, buffet, vaisselier et plan de travail sont généralement fabriqués à base de métal et aux motifs mandala. Les figures géométriques et colorés sont en effet incontournables dans le style marocain et dans les tendances orientales.
A ne pas oublier l’odeur du parfum à fleur d’oranger et aux fleurs de jasmins pour apporter la touche finale dans votre décoration.

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5 règles d’or pour une cuisine vintage et rétro https://www.cafedellastazione.fr/2018/12/05/5-regles-dor-pour-une-cuisine-vintage-et-retro/ https://www.cafedellastazione.fr/2018/12/05/5-regles-dor-pour-une-cuisine-vintage-et-retro/#respond Wed, 05 Dec 2018 09:11:28 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=171

Le style retro revient au goût du jour pour parfaire votre décoration en cuisine. Osez l’accumulation des objets brocantes, les matières naturelles et vieillies pour vous ramener dans les années 50. Rien de tel que le charme retro pour une cuisine bien chaleureuse et conviviale. Retrouvez ici quelques conseils de décoration pour un style rétro-chic.

Miser sur les matières naturelles

Pour jouer la nostalgie dans votre décor, misez sur les matières naturelles. Privilégiez les meubles faits en bois qui affichent élégance et sobriété comme le pin traité ou le bois recyclé. Vous pouvez aussi opter pour les meubles en bois patiné qui s’inscrivent dans le style bohème et scandinave. Table, îlot cuisine, plan de travail ou tabourets…N’hésitez pas à choisir le bois massif pour tous vos équipements en cuisine.

Savoir équilibrer les couleurs

Pour conférer un look totalement vintage dans votre espace cuisine sans tomber dans le piège du style trop vieilli, vous devez savoir équilibrer les couleurs. Ce faisant, optez pour la couleur jaune grisé marié au gris plomb ou au ton pastel. Une base de couleur marron et de blanc cassé sont aussi des must absolu pour un intérieur retro.
Les couleurs chaudes sont tout de même tolérées pour mixer une touche de modernité dans votre style vintage, comme le fuchsia, l’orange ou le rouge. Quant aux motifs, vous pouvez vous inspirer des styles graphiques et floraux qui vous plongent dans les tendances sixties.

Faire revivre les meubles oubliés

Qui dit rétro, dit objet décoratif ancien et brocante. Donc, n’hésitez pas à remettre au goût du jour les meubles oubliés pour donner un peu de charme rustique dans votre cuisine. Exit le style futuriste et contemporain et faites place à une vielle horloge murale, au chaudron en cuivre et à la grande table en chêne clair. Outre le retour des éviers en pierre, le parquet patiné et les portes en bois. Vous pouvez visiter les sites spécialisés en meuble vintage pour avoir un large panel de choix dans votre achat.

Mixer avec modération

Vous devez savoir jouer avec les proportions pour rendre votre intérieur plus authentique et expressif. Un déco trop marqué par un seul style peut en effet lasser à la longue, il est donc recommandé de mixer le style traditionnel et contemporain en optant sur diverses formes de mobiliers. Vous pouvez imposer le style de mobilier minimaliste, mélanger les différentes matières, comme le plastique, le métal et le bois. Notant que le monochrome est surtout à éviter dans les couleurs.

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Bien choisir son four encastrable https://www.cafedellastazione.fr/2018/11/15/bien-choisir-son-four-encastrable/ https://www.cafedellastazione.fr/2018/11/15/bien-choisir-son-four-encastrable/#respond Thu, 15 Nov 2018 12:32:28 +0000 http://www.cafedellastazione.fr/?p=170

Un allié de choix en cuisine, le four encastrable est doté d’un haut de niveau de performance en matière de cuisson et en terme énergétique. Il apporte également une touche esthétique donnant l’allure d’une cuisine moderne et bien équipée. Mais, entre les différents modèles mis en vente sur le marché et les diverses fonctionnalités, il souvent difficile de faire le bon choix. Pour vous aider, voici quelques conseils à prendre en considération.

Le mode de cuisson

La mode de cuisson dépend de chaque modèle four. De manière générale, vous disposez 3 possibilités de choix :
• Le four à air brassé : Très identique au four traditionnel, le four à chaleur brassée dispose une turbine placé derrière son paroi. Ce qui lui permet d’être très résistant. Il dispose également une hélice au fond de sa cavité qui lui permet de brasser l’air, ce qui a l’avantage de vous offrir la rapidité de cuisson.
• Le four à chaleur tournante : Muni d’une hélice dans sa cavité, ce genre de four a l’avantage de permettre la cuisson simultanée de divers plats sans détruire le goût ni l’odeur.
• Le four à vapeur : Offrant un mode de cuisson diététique et très facile à utiliser, le four à vapeur permet de préserver la saveur des aliments, les vitamines et les minéraux insolubles. Vous pouvez choisir entre celui à vapeur solo et celui à vapeur combiné.
• Le four à convection naturelle : Facile à manipuler, le four à convection s’utilise à un seul niveau et à l’aide d’un seul thermostat.

La capacité

La capacité varie en fonction du modèle allant de 25 à 65 litre. Si vous avez une grande famille, il est recommandé d’acheter un four de plus grand volume de 60 à 70 litres. Dans le cas contraire, un petit four de 38 à 45 litres suffit à satisfaire vos besoins.

La facilité de nettoyage

L’entretien est un critère non négligeable pour conserver le four en bon état et de façon durable. Pour vous faciliter la tâche, le nettoyage pyrolyse est la solution idéale. Permettant de détruire tous les résidus alimentaires et les graisses, ce système s’avère être très efficace avec son technique de nettoyage haute température à 500°. L’ecoclean est aussi une excellente alternative combinant à la fois le système de nettoyage par catalyse et par pyrolyse.

L’ergonomie et l’aspect esthétique

Afin de réduire votre facture énergétique, pensez à bien vérifier la performance énergétique de votre four. Les classes A sont très bénéfiques, tandis que les appareils en classe D sont très gourmands en énergie.
Quant à l’aspect esthétique, il varie selon le style rétro, futuriste et contemporain. Alors, à vous de choisir selon vos goûts et vos besoins pour bien coordonner votre décoration en cuisine.

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